落雁についてどんなイメージがありますか？
落雁は、日本の伝統的なお菓子です。多くの人は、見た目はきれいだけれど、「ちょっとパサパサしている」「あまり好きではない」と思うことがあるかもしれません。私も昔はそう感じていました。
しかし、「万葉の花」という落雁を食べて、気持ちが変わりました。繊細な味わいや美しい形は、日本文化の上品さと優しさを感じさせてくれる逸品。茶道や特別な行事で大切にされる落雁は、単なるお菓子ではなく、日本の伝統を味わえる貴重な体験なのです。
1. 万葉の花とは？ ─ 落雁の基本をやさしく説明
・読み方：まんようのはな
・カテゴリー：落雁（らくがん、Rakugan）＝砂糖と米粉を練って型抜きした干菓子
・特徴：
１．加賀五彩を思わせるパステルカラー
２．桜・菊・椿など万葉集ゆかりの花をかたどった優美なデザイン
３．口どけの良い上白糖＆和三盆の上品な甘さ
→ 見た目も味も「インスタ映え」するため、外国人観光客に大好評です。
2. 外国人におすすめする5つの理由
- 長期保存OK：常温で約6ヵ月。帰国まで日数があっても安心。
- 軽量＆個包装：スーツケースの重量制限を気にせず持ち帰れる。
- アレルギーフレンドリー：グルテンフリー・ヴィーガン（卵・乳製品不使用）。
- 日本文化体験：茶道のお干菓子として渡せば“リアル和体験”。
- 美しい化粧箱：英語併記のしおり入りでストーリーもシェアしやすい。
3. 歴史背景 ─ 万葉集と加賀藩の文化
・万葉集（8世紀）に詠まれた四季の草花をモチーフ
・加賀藩が茶文化を奨励したことで、落雁が発展
・現在も職人が木型で一つずつ手押し成形
外国の方には「Over 1,300 years of poetry meets 400 years of tea culture in one bite.」と説明すると響きます。
4. 原材料と味のバリエーション
・主原料：和三盆糖、上白糖、国産うるち米粉、水あめ
・フレーバー例：抹茶、黒糖、柚子、梅、紫芋
アレルゲン表示は「特定原材料28品目不使用」と英語で明記済み。
5. ベストな食べ方＆ペアリング
１．日本茶：玉露や加賀棒茶と合わせて甘味が引き立つ
２．コーヒー：浅煎りでフルーティに
３．ワイン：貴腐ワインやスパークリングで“和洋マリアージュ”
ラッピング時に「Pair with green tea or champagne for a modern twist」とタグを添えると喜ばれます。
6. どこで買える？ ─ 取扱店舗とオンライン情報
- 直営店：金沢市東山「落雁 諸江屋 本店」
- 金沢駅あんと西・百番街
- 近江町いちば館「加賀の彩」
- 公式オンラインショップ（海外発送可・英語ページあり）
7. 英語での渡し方フレーズ集
・“This is a traditional Japanese sugar confection from Kanazawa called ‘Manyo no Hana’. Each piece represents a flower from ancient poetry.”
・“It’s vegan and gluten-free, so everyone can enjoy it.”
旅の思い出エピソードを添えると、さらにパーソナルなお土産に。
8. 価格帯とパッケージサイズ
・8個入 650円／16個入 1,200円／24個入 1,800円（2025年7月現在）
・専用ギフトバッグが無料。希望すれば英語の成分表を同封。
9. まとめ ─ 万葉の花で金沢の四季をシェアしよう
金沢の落雁「万葉の花」は、軽い・美しい・保存性が高いという三拍子そろった外国人向け和菓子。万葉集と加賀百万石の歴史を1枚の菓子で語れる絶好のお土産です。次の金沢旅行では、ぜひ手に取って日本文化を世界に届けてみてください。
10. Connection
ちょうどこの記事を書いたころ、フィリピンの方からポルボロンというお菓子をいただきました。起源はスペイン・アンダルシア地方なのだとか。それが、落雁にとても似ていたのです。
『世界は繋がっている』『The world is connected』
美味しさも一層でした！
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